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来源: 南方日报网络版     时间:2019-11-12 08:47:45

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很多营养学家都说过一句饮食金句,“少吃人造的,多吃天造的”

不要拿美味换取健康,下面8种人造食品千万要少吃!1人造奶油心脏病的罪魁祸首  代表食品:蛋糕、奶茶、速溶咖啡等

  中国疾控中心营养与食品安全所研究员介绍,而“人造奶油”是把植物油经过加氢处理后把它变成固体,模仿天然奶油的形状和味道,加入一些防腐剂、香精、色素等等,达到和天然奶油口感差不多的效果

  这些人造奶油广泛的存在我们日常饮食中,例如奶油蛋糕、奶茶、速溶咖啡中都含有人造奶油

是导致心脏疾病高发的一个重要原因

长期超量食用人造奶油除了会导致心脏疾病,还会诱发肿瘤

2派酥类食品添加剂里加食品  代表食品:巧克力派、蛋黄派、奶皇酥

  相信这些食物大家都没少吃,但你只要花1分钟看看其成分表,就会发现除去基本成分,其余十几二十种原料均为添加剂

毫不夸张地说,这是往“添加剂”里加食品

  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授介绍,这些派酥类食品是典型的高能量、高脂肪、高钠、低蛋白的垃圾食品,其中营养素极少,各种口味基本都靠香精调和,多吃必然有害健康

3人造黄油易患心脑血管病  代表食品:饼干、巧克力派、沙拉酱、冰淇淋、珍珠奶茶

  而人造黄油用的是将植物油加热到高温,通入氢气冷却后就变成固体黄油

由于人造黄油涂抹方便,口感也细腻,很快就代替了传统的黄油

  人造黄油也是反式脂肪酸,对心血管的危害比天然黄油的饱和脂肪酸还要厉害,会显著增加心血管疾病以及糖尿病的发病率,并影响婴幼儿的发育

4人造海味食品营养差危害大  代表食品:鱼丸、虾丸、蟹棒

  国家高级营养师介绍,这些鱼丸、虾丸、蟹棒,肉的含量很少,甚至都不含肉

一颗肉丸中含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂

这些食品添加剂“调配”出来的人造海味食品,营养价值极低,对身体健康危害大

5人造加工肉食亚硝酸盐威胁健康  代表食品:火腿肠、培根、肉罐头

  它们又被称作“最差的肉食”

这些人造加工肉制品中都含有亚硝酸盐,尤其是罐装肉制品含量更高

过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒,出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状,长期食用会损伤健康

6人造胶冻食品穿肠挂肚  代表食品:果冻、布丁

  中国食品工业协会糖果专业委员会常务理事介绍,果冻、布丁等胶冻食品是以水、糖和增稠剂等为原料加工而成的

  为了使人造胶冻食品吃起来爽滑Q弹都会加入海藻胶、卡拉胶等,这些不能被人体消化吸收,只是以胶冻的形式穿肠而过

虽然这些胶状物质本身虽对人体无害,但却会影响人体钙、锌等矿物质的吸收,对健康不利

7膨化食品多吃可能变傻  代表食品:薯片、爆米花、虾条等

  膨化食品以淀粉为主料,在高温高压膨化处理后,喷上油脂及各种调味品

就在11月份,国家质检总局发布市场上膨化食品抽查报告显示,其中22种膨化食品因人工色素、甜味剂、铅含量、铝残留量超标等原因成为问题食品的重灾区

  人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外,大部分会在体内蓄积,长期摄入主要会损害大脑功能,严重者可能发生痴呆

8味精吃多中毒吃错易致癌  味精摄入过多,可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态,出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等中毒症状

因此每道菜中添加的味精不应超过0.5毫克

  此外,味精中的谷氨酸钠在超过120℃的时候,容易转变成可致癌物质——焦谷氨酸钠

因此,使用味精时要延缓放入的时间

炒素菜时,关火十秒钟以后放味精;做荤菜时,关火两分钟以后放味精,这样更安全

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