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来源: 南方日报网络版     时间:2019-11-20 20:36:49

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粢饭糕是江南一带十分流行的传统早点。 在上海,更被列为传统早餐的“四大金刚”之一。它最大的特点就是外脆里糯。被炸到酥脆的外层,包裹着内里绵软的糯米。

海苔粢饭糕粢饭糕是江南一带十分流行的传统早点

在上海,更被列为传统早餐的“四大金刚”之一

它最大的特点就是外脆里糯

被炸到酥脆的外层,包裹着内里绵软的糯米

趁热吃,又脆又糯!今天教的这个版本,是在传统粢饭糕的基础上,融入夹心海苔碎,更鲜更香,风味更佳

夹心海苔自带的鲜咸,既省了调味料,又添了一股“海的味道”

当成宝贝的早点,最合适不过了!宝妈们,都来学一下吧~食材糯米|夹心海苔|方火腿1.糯米洗净,浸泡4个小时以上

当早餐吃的话,可提前一晚放冰箱里浸泡

2. 沥干水分后,放入锅中蒸熟

3. 蒸制的时间根据糯米的多少决定,也可以放电饭煲里蒸熟

4. 蒸糯米的过程中,可以用料理机准备海苔芝麻碎

5. 再切点火腿丁

6. 将蒸好的糯米、海苔芝麻碎、火腿丁放入大碗中

7. 混合均匀

(也可以根据个人喜好加入培根、香葱等食材)8.锅中热油,取适量糯米饭团揉成球,逐个放入油锅中

9. 煎的过程中,用铲子将米团压扁

煎至表面焦黄就可以出锅啦

这里有一点要注意哦,米饼之间要留有空隙,距离过近会粘连一起

10. 吃的时候,可以在两块粢饭糕之间再夹上一片海苔,海的味道会更浓哦~粢饭糕一定要趁热吃,才够香够脆!煎到焦黄的表面咬起来还带着嘎嘣脆,内里却仍旧软软糯糯的,带着糯米香和海苔香,一嘴的好滋味啊~




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